Sauvignon Veneto ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ ｳﾞｪﾈﾄ

ワイン醸造について

手作業による収穫、ソフトプレスにて搾汁。

5℃で24時間凍結浸軟しており、皮からも香りを抽出します。
その後14～16℃で酵母とともに8～14日間発酵。

2か月間ステンレスタンクにて熟成。

コメント

ミネラル感があり、バランスのとれた酸味と風味があります。アフターが長く続き、心地よくドライな仕上がりで非常バランスがとれています。

店主からの一言

ソーヴィニョンブランの爽やかな香りとキリっとした酸味がよくでており、コスパのいいワインです。

白カビやシェーブル(ヤギ)、サラダなどと一緒に合わせてください。