Le Coste レコステ

ワイン醸造について

毎週バトナージュを行い、細かい澱とともにスティール樽で6ヶ月熟成。

バトナージュとは・・・白ワインの醸造工程の中で、発酵用に添加した酵母が役目を終えて澱（おり）となってタンクの底に沈んでいきます。
その澱を、バトンという撹拌用の棒を用いて、熟成期間中にワインと一緒に攪拌することをバトナージュと言います。

コメント

白花やトロピカルフルーツの香り。

柔らかい口当たりでジューシーな果実味と酸味のバランスが良く、程良いミネラルが余韻に残ります。

店主からの一言

どこかで見たようなキャッチーな見た目のラベルです、その味わいは華やかな香りとフルーティーな味わいで程よい酸味が心地良いワインです。

良く冷やしてからすっきり飲むも良し、少し温度を上げて果実味を出してからゆっくり飲むも良しと万能ワインです。