Friuli Colli Orientali D.O.C Friulano

ワイン醸造について

フリウラーノはフリウリの伝統的な地ブドウの一つです。

9月第3週目に収穫してソフトプレスにて搾汁後、約6℃で12時間程”醸し”てから18℃で発酵をした後に熟成。

シュールリーという製法で澱と共にステンレスタンクにて温度管理の中、熟成後瓶詰。

オートクレーブ内で二次発酵を行い、約4か月間熟成されます。

コメント

輝くような緑色がかった麦わら色。リンゴや野生の花、干し草、アーモンドのニュアンスがあり、果実味とミネラルのバランスがとてもよく長い余韻が心地よく続きます。

主に前菜やフレッシュなチーズ、ハム、魚との相性が良いです。