Barolo ﾊﾞﾛｰﾛ

ワイン醸造について

ぶどうを厳選して手摘みで収穫。

温度管理されたステンレスタンクで15日のマセラシオン、バリックで30ヶ月以上熟成。

さらに卵型のセメントタンクで6ヶ月熟成。ボトリング後に12ヶ月の瓶熟成を経てリリース。

コメント

高い品質の繊細なタンニンとまろやかさがあり、土壌は石灰岩をベースとし粘土成分を含んでいるため、ワインに柔らかさが与えられます。

強いルビーレッドの色調でスミレやモレロチェリー、カカオなどの香り。

口当たりは柔らかく調和が取れていて複雑な味わい。

余韻には長い余韻とバランスの良い酸が感じられます。25-30年などの長期熟成が可能です。

店主からの一言

様々な畑から収穫したバローロになります。

口に含むと旨味が広がり舌に染み渡り、柔らかいタンニンと心地よい味わいが余韻として残ります。