NOBU 1830 MONTEPULCIANO D’ABRUZZO RISERVA ノブ 1830 モンテプルチアーノ ダブルッツォ リゼルヴァ

ワイン醸造について

アンフォラで 6 か月、オーク樽で 12 か月熟成後さらに瓶内で 12 か月熟成されてからリリースされます。

アンフォラとは・・・陶器の器の一種で、ワインをはじめとした様々な液体や物品を運ぶために用いられた素焼きの容器の総称です。

コメント

ブルーベリー、プラム、プラムのコンポート、濃厚なフルーツの香りに加え、バニラ、トースト、ココナッツ、ハーブの香りも感じられます。

味はブルーベリー、プラムのコンポートを思わせる濃厚でボリュームのあるフルーツのニュアンス味に加え、酸味も程よく感じられます。ほろ苦いレモンのような風味もありますが、全体的にはまとまりのある力強いフルボディのワインで風味豊かです。

店主からの一言

アンフォラと樽を併用したワイン、しっかりとした味わいだけでなくアンフォラによる程よく酸化してそれが絶妙なバランスを出しております。